Ingrédients
- 60g de noisettes entières
- 200g de lentilles du Puy
- 2 feuilles de laurier
- 4 brins de thym
- 1 céleri-rave (650g épluché) coupé en morceaux de 1 cm
- 3 cs de vinaigre de vin rouge
- 4 cs de menthe hachée
- Huile d'olive
- Huile de noisette
Mettre les noisettes au four à 140° pendant 15min.
Les laisser refroidir oui les hacher.
Cuire les lentilles 15-20min dans 70cl d'eau avec le laurier et le thym.
Egoutter les.
Mélanger dans un saladier, les lentilles chaudes avec 4 cs d'huile d'olive, 2 cs d'huile de noisette, le vinaigre, du poivre et du sel.
Ajouter le céleri-rave.
Servir froid ou chaud. Ajouter 2 cs d'huile de noisette, la menthe et les noisettes au moment de servir.
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