Flan aux raisins secs

Ingrédients

• 100 g de raisins secs

• Rhum

• 200 g de farine

• 150 g de sucre poudre

• 4 oeufs

• 1 l de lait entier

• 1 pincée de sel fin

1. La veille, ou mieux quelques jours avant, mettre les raisins dans un pot à confiture, les recouvrir de rhum et fermer le pot.

2. Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

3. Dans une jatte, mélanger farine, sucre et sel et faire un puit.

4. Battre les oeufs entiers à la fourchette, les verser dans le puit et mélanger avec une cuillère en bois.

5. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer le lait petit à petit, puis les raisins préalablement égouttés.

6. Beurrer un moule à manquer de 26 cm et y verser la préparation.

7. Enfourner et laisser cuire 1 h à 1 h 30.