Gâteau au chocolat sans beurre

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir

• 100 g de sucre

• 125 g de farine

• 5 oeufs

• 25 cl de crème fraîche liquide

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre avec la moitié de la crème. Il faut que le chocolat devienne bien lisse et brillant.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez le reste de la crème, le sucre, le sucre vanillé, les 5 jaunes d'oeufs puis le mélange de farine et levure.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange. Versez cette préparation dans un moule à cake ou à manqué beurré et fariné.

Faites cuire 30 min.

Lorsque la cuisson est terminée, laissez tiédir et démoulez.