Ingrédients
- 200g de lentilles Beluga
- 2 cs d'huile d'olive
- 6dl de bouillon de légumes
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivron jaune en dés
- 1 courgette en dés
Concassé de tomates
- 3 tomates en dés
- 2cs de vinaigre balsamique de pommes
- 1/2 cc de graines de cumin
- 1 cc de curry
- sel et poivre
Faire le concassé de tomates.
Tout mélanger et laisser mariner.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 3 min.
Ajouter les poivrons et courgettes.
Ajouter ensuite le bouillon et les lentilles.
Mettre le couvercle. Cuire 5min.
Puis 15min hors du feu.
Egoutter les lentilles.
Puis servir avec le concassé de tomates.
Servir chaud ou froid.
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