Ingrédients
- 225g de farine
- 70g de sucre
- 25g de poudre de cacao non sucrée
- 1 c.c Levure chimique
- 1/2 c.c de bicarbonate de soude
- 60g de beurre
- 1 verre de lait tiède
- Sel
- Un peu de poudre de vanille
- 1 œuf
- 100g de pépite de chocolat
Mélanger le sel, la farine, le cacao, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et 1/4 des pépites de chocolat.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le lait tiède (~40°C), la vanille et l'oeuf.
Mélanger les 2 préparations. Ne pas mélanger plus que nécessaire !!! (Ils seront plus élastiques, chewy)
Préchauffez le four à 205°C
Repartir dans des moules. Et mettez le reste des pépites de chocolat au dessus de chaque muffins.
Si vos muffins sont petits, (entre 10-12 pièces) mettez à cuire durant 13-15 min, si ils sont gros (~6 pièces) mettez à cuir pendant 18-20 min.
(13 min dans les moules à cannelés)
Laissez refroidir 10min à température ambiante.
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