Ingrédients
- 150g de riz
- 4 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 10 champignons de paris
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1 cc de graines de cumin
- 1 cc de cannelle
- 2 gousses d'ail
- 12 amandes concassées
- 3 brins de coriandre frais
Couper le chapeau des poivrons et vider les graines
Faire cuire le riz
Couper les champignons en 4 ou 8. Tailler l'oignon en rondelles. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive.
Ajouter les épices, les amandes, sel et poivre
Ajouter le riz dans la poêle et mélanger
Farcir les poivrons et cuire au four 25 min à 180°.
Ajouter la coriandre fraiche juste avant de servir
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