Amaretti

Ingrédients pour 35 pièces

• 350g d'amandes en poudre

• 50g de pistaches pas salées hachées

• 285g de sucre

• sel

• vanille

• 2 petites bouteilles d'huile d'amandes amères liquide

• 3 blancs d'oeuf

• 100g de sucre pour la décoration

Allumer le four à 200°

Mélanger les amandes, pistaches, sucre, vanille, et amandes amères et sel

Monter les blancs en neige un peu mais pas solide

Mélanger le tout

Faire des boules. Eventuellement les tremper encore dans le sucre.

Mettre au four 10-12 min.