Ingrédients
- 1 poulet désossé
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 1 cs de pâte à l'ail et de pâte gingembre
- 1/2 cc de paprika
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1/4 de cc de cannelle en poudre
- 4 gousses de cardamome
- 2 clous de girofle
- 1 cs de poudre d'amande
- Quelques noix de cajou
- 2 petites boites de concentré de tomate (140g)
- 10cl de coulis de tomates
- Miel
- 1 yaourt
- 30g de beurre
- 2 cs d'huile végétale
Dans un grand plat, mélanger le yaourt, l'huile, la poudre d'amande, et la moitié de la pâte à l'ail et gingembre, le paprika et la cannelle.
Plonger le poulet dans la marinade. Laisser reposer 2 heures.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat à four et cuire 20-30 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce au beurre.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
Ajouter le reste de pâte à l'ail et de gingembre, les gousses de cardamome, les clous de girofle et l'oignon. Cuire 10min.
Ajouter la coriandre en poudre puis le concentré de tomate, le coulis, le miel et 10cl d'eau. Mijoter 10min.
Servir le poulet nappé de la sauce et parsemé de noix de cajou.
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