Ingrédients
3 aubergines
2 gousses d'ail
1 demi jus de citron
20g d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
ÉTAPE 1 Commencez par préchauffer votre four th.7 (210°C). Faites ensuite cuire les aubergines 20 min au four. (Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau). Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier. Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur.
ÉTAPE 2 Hachez les gousses d'ail très finement, puis ajoutez-les aux aubergines avec l'huile d'olive. Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron.
ÉTAPE 3 Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster avec le pain de mie toasté.
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