Ingrédients
- 200g de couscous
- 300ml d'eau bouillante
- huilde d'olive
- 4 pêches coupées en quartiers
- 3 cs d'huile d'olive
- 3 cs de vinaigre balsamique blanc (ou noir)
- sel, poivre
- 200g de feta
- 100g de roquette ou pousses de salade
Mélanger le couscous avec un peu de sel. Verser l'eau bouillante et couvrir 5 min.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les pêches pendant environ 3 min.
Ajouter l'huile, le vinaigre, la fêta, la salade au couscous. Bien mélanger et mettre les pêches sur le dessus.
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