Ingrédients
- 350 g de farine
- 115 g d'eau tiède (pas bouillante !)
- 115 g de lait tiède (pas bouillant!)
- 5g de levure (12g de levure fraîche)
- 5g de sucre
- 5g de sel
Mélangé le lait, l'eau et la levure.
Enuite ajouté la farine et le sucre, bien remué.
Une fois que le tout commence à plus ou moins ressembler à de la pâte homogène ajouté le sel. (Important de ne pas ajouter le sel avant!)
Faîtes une belle boule avec vôtre pâte. Ne absolument pas rajouter de la farine, c'est normal si elle est un peu collante.
Mettez un peu d'huile au fond d'un bole et mettez y votre boule de pâte. Elle doit être approximativement badigeonné d'huile de tous les côtés.
Couvrez avec un torchon et laisset reposer environ 2h00 à température ambiante.
Remalxer la pâte, puis séparez la en 8 pâtons.
Ecrasez les pour en faire des minis panckackes
et laissez repiser 20min
Faîtes chauffer une poêle à feu moyen et mettez y du beurre
Faite dorer les 2 côté du muffin pendant environ 2 min (normal si le centre n'est pas cuit)
Une fois tous dorés, enfourner les 5 min à 180°C
Comments