Pour la pâte :
— 150g de flocons d’avoine
— 60g de parmesan râpé
— 60ml d’eau
— 2 cas d’huile d’olive
— Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l’eau et l’huile. Mélanger avec les doigts pour bien amalgamer le tout. Déposer ce mélange sur le fond de votre moule à tarte et aplatir afin d’étaler sur environ 1 cm le fond et faire remonter sur les bords. Placer au frigidaire le temps de préparer la garniture.
La garniture :
-100g de panais fermenté
-une grosse poignée d'épinard frais ou congelés
-90g de tomates cerises
-4 oeufs
-sel et poivre
Cuire la pâte à blanc 15 min à 180°.
Dans un bol mélanger les oeufs, sel et poivre.
Déposer une couche de panais au fond de la tarte.
Ajouter les épinards puis les oeufs et les tomates.
Cuire 25min au four.
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