Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 100g de tomates séchées
- 3 échalotes
- 200g de chorizo (a remplacer par des olives pour une version végétarienne)
- 30g de beurre
- 2 oeufs + 1 blanc
- 100g de fromage râpé
- 1 cs de chapelure
Emincer les échalotes
Tailler les tomates en petits morceaux et le chorizo en lanières
Préchauffer le four à 180°
Dans une poêle, faire fondre beurre avec échalotes et tomates pendant 3 min.
Ajouter le chorizo 3min et laisser refroidir
Dans un saladier, casser 3 oeufs entiers et les battre, ajouter le fromage, la chapelure et le contenu de la poêle.
Etaler la pâte, y verser la préparation en étalant bien sans être trop près des bords, puis rouler en fermant bien les extrémités. Coller avec un peu d'eau. Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf.
Cuire 30 min. Laisser refroidi avant de couper.
Déguster tiède avec une salade ou froid en apéro.
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