Salade de lentilles quinoa et noix

Ingrédients

• 300g de lentilles vertes

• 200g de quinoa

• 60g de noix

• 1 cs de ciboulette

• 1 cs de vinaigre de noix

• 3 cs d'huile d'olive

• 8 tomates cerises

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Cuire les lentilles 20min .

Cuire le quinoa 10min dans 2 fois son volume d'eau. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Mélanger les lentilles et le quinoa puis les noix et la ciboulette. Puis les tomates.

Dans un bol, mélanger l'huile et le vinaigre puis verser sur la salade.