Ingrédients
- 150g de semoule
- 1/4 de brocoli
- 1/2 chou-fleur
- 30g d'amandes entières grossièrement hachées
- 1,5 cs de cumin
- 1/2 cs de cannelle
- 1/2 bottes de menthe
- 2cs d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 80ml d'huile de sésame
- 1 pomme
- 10g de gingembre frais
- 70 ml de sauce soja
- 1 gousse d'ail
Couvrir d'eau bouillante la semoule avec l'huile d'olive, et du sel. Couvrir 5 min.
Mixer le brocoli et le chou-fleur en miettes
Ajouter à la semoule avec les amandes, les épices, la menthe, le jus de citron et l'huile de sésame.
Pour la vinaigrette. Mixer la pommes avec le gingembre, la sauce soja et l'ail.
Verser un filet de vinaigrette sur la salade.
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