Velouté de petits pois - Thermomix

Ingrédients

- 500g de petits pois surgelés.

- 3 échalottes (ou 2 oignons)

- 1 gousse d'ail ou 3 gousses d'ail si vous n'avez pas d'échalotes

- 500g d'eau

- 1 cube de bouillon

- 30g de vin blanc sec

- 200g de crème fraîche (facultatif)

- poivre et sel

Mettre les oignons ou échalottes et ail dans le thermomix 3sec / vit 5

Ajouter un peu de beurre et régler 3 min / Varoma / vit 1

Ajouter 300g de petits pois et régler 2 min / Varoma / vit 1

Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le vin blanc et la crème. 15 min/100°/vit 1

Ajouter le poivre, le sel et mixer 20 sec / Vit 10

Ajouter 200g de petits pois et régler 5 min / 90° / sens inverse / vit 1