Baked beans
200 g de haricots blancs
400 g de tomates concassées en boite
2 c. à s. d’huile d’olive
10 cl de vin rouge
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à soupe de concentré de tomates
10 cl d’eau
1 feuille de laurier
2 c. à café de sucre
sel, poivre
ÉTAPE 1
Faites tremper les haricots blancs pendant au moins 4 heures dans un récipient rempli d'eau. Égouttez-les et faites-les cuire pendant 40 min. dans de l'eau bouillante salée.
ÉTAPE 2
Épluchez et hachez les gousses d'ail et l'oignon. Versez-les dans une poêle avec l'huile d'olive. Assaisonnez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 8 min.
ÉTAPE 3
Ajoutez le concentré de tomates, les haricots égouttés, les tomates concassées, le vin rouge, l'eau, la feuille de laurier, le sucre. Portez à ébullition.
ÉTAPE 4
Baissez le feu et laissez mijoter le tout pendant environ 1 h afin que la préparation réduise. Remuez régulièrement et ajustez l'assaisonnement. Dégustez les Baked Beans bien chauds.
BBQ
Cuire au BBQ les tomates coupées en deux avec les saucisses et le bacon
Champignons
Cuire dans un poêle avec du beurre, sel et poivre
Oeufs
Cuire les oeufs à la poele
Servir avec des muffins. Voir la recette sur ce site.
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