Filet mignon à la bière

Ingrédients

• Filet mignon de porc

• 1 oignon

• 1 cube de bouillon (facultatif)

• 2 cuillères à soupe de persil haché

• 1 brin de thym

• 1 feuille de laurier

• 1/2 l de bière brune

• 1 cuillère à café de maïzena

• Poivre

• Sel

1. Faire revenir la viande coupée en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

2. Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, laisser réduire les oignons 5 mn et rajouter la viande. Saler et poivrer.

3. Ajouter le bouillon-cube, le persil, le thym, le laurier et la bière. Couvrir et laisser cuire 30 mn à feu doux.

4. Réserver une tasse de sauce, ajouter la maïzena.

5. Verser dans la cocotte et porter à ébullition pour épaissir.