Ingrédients
Tofu
1 botte d'oignons nouveaux
Gingembre frais
Shitake
4 oeufs
4-5 Bok choi
Nouilles vietnamiennes
Plonger les 4 oeufs 6 min dans une casserole d'eau bouillante
Bouillon
Remplir une casserole d'eau. Faire bouillir.
Mettre la partie verte de la botte d'oignons dans l'eau
Mettre 6 tranches de gingembre frais
Mettre 4 shitakes
Ajouter sauce soja au bouillon
Après 15-20 min. Sortir tous les légumes du bouillon et les réserver.
Mettre les champignons dans le bouillon puis réserver.
Légumes
Cuire et faire griller les bok choi dans une poêle avec de l'huile d'olive puis réserver.
Faire griller des tranches de Tofu dans la même poêle , ajouter de la sauce soja puis réserver.
Nouilles
Cuire les nouilles 2 min dans de l'eau bouillante puis réserver.
Dressage
Mettre les pâtes dans un bol, le bouillon puis tous les ingrédients par dessus.
Ajouter le reste des oignons par dessus (La partie blanche)
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