Omelette vietnamienne

Ingrédients

• 500g de soja

• 4 oeufs

• 5g de champignons noirs

• ail-ciboulette hachée

• nuoc-mam

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Dans une poêle, faire revenir dans 3 cs d'huile, les champignons, et le soja. Ajouter l'ail, la ciboulette et le nuoc-mam.

Verser les oeufs battus.

Faire cuire 5min avec un couvercle.

Verser sur un plat en coupant en petits carrés.