Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 2 cs de vinaigre balsamique blanc
- 3 cs d'huile d'olive
- sel
- riz sauvage
- 4 filets de truite
Peler le pamplemousse en quartier. Recueillir le jus. Mélanger à l'avocat, le vinaigre, l'huile d'olive le sel et le poivre.
Cuire le riz.
Déposer les filets de truite côté peau dans le Varoma et les cuire à la vapeur.
10min/ Varoma/ vitesse1
Dresser les assiettes avec le poisson, le riz et la vinaigrette pamplemousse-avocat.
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